品酒师考试|品酒师考试真题模板解析|品酒师考试在线模拟-字典翻译考试网

1、【题目】小曲中的微生物主要来自种曲答案：正确解析：暂无解析1、【题目】白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质答案：错误解析：暂无解析1、【题目】呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变答案：错误解析：暂无解析1、【题目】品评时，每次的进口量可以不保持一致答案：错误解析：暂无解析...

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【实用】品酒师判断题（精选十五题）

1、【题目】高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上答案：正确解析：暂无解析1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存答案：错误解析：暂无解析1、【题目】浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂答案：错误解析：暂无解析1、【题目】在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大答案：正...

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【荐】技能鉴定品酒师判断题13题

1、【题目】每次品评时应将口中酒完全吞下答案：错误解析：暂无解析1、【题目】白酒风格检验可只依靠理化分析答案：错误解析：暂无解析1、【题目】羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。答案：正确解析：暂无解析1、【...

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1、【题目】评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格答案：正确解析：暂无解析1、【题目】羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。答案：正确解析：暂无解析1、【题目】凡是...

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【推荐】技能鉴定品酒师判断题汇编5题

1、【题目】在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发答案：错误解析：暂无解析1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好答案：错误解析：暂无解析1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好答案：错误解析：暂无解析1、【题目】小曲中的微生物主要来自种曲答案：正确解析：暂无解析1、【题目】呈味物...

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【精华】技能鉴定品酒师判断题11题

1、【题目】羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。答案：正确解析：暂无解析1、【题目】在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发答案：错误解析：暂无解析1、【题目】白酒产品中不允许出现沉淀物或悬...

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【精选】技能鉴定品酒师判断题（精选七题）

1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存答案：错误解析：暂无解析1、【题目】白酒风格检验可只依靠理化分析答案：错误解析：暂无解析1、【题目】美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸答案：正确解析：暂无解析1、【题目】凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡答...

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【精】〖每次品评时应将口中酒完全吞下〗相关判断题（精选十三题）

1、【题目】每次品评时应将口中酒完全吞下答案：错误解析：暂无解析1、【题目】调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒答案：正确解析：暂无解析1、【题目】同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小答案：错误解析：暂无解析1、...

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【荐】技能鉴定「油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸」相关判断题

1、【题目】油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸答案：错误解析：暂无解析1、【题目】同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小答案：错误解析：暂无解析1、【题目】调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒答案：正确解析：暂...

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【必备】品酒师判断题（通用八题）

1、【题目】呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样答案：正确解析：暂无解析1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存答案：错误解析：暂无解析1、【题目】高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味答案：正确解析：暂无解析1、【题目】高温制曲特点是制曲培养期...

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