品酒师考试|品酒师考试真题模板解析|品酒师考试在线模拟-字典翻译考试网

1、【题目】“调味”酒的复杂度大于一般酒答案：正确解析：暂无解析1、【题目】醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量答案：错误解析：暂无解析1、【题目】发酵期净升温不是越高越好答案：正确解析：暂无解析1、【题目】呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变答案：错误解析：暂无解...

阅读全文》

★技能鉴定品酒师判断题集锦十二题

1、【题目】品评时，每次的进口量可以不保持一致答案：错误解析：暂无解析1、【题目】苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味答案：正确解析：暂无解析1、【题目】白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键答案：正确解析：暂无解析1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好答案：错误解析...

阅读全文》

【实用】「苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味」相关判断题合集7题

1、【题目】苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味答案：正确解析：暂无解析1、【题目】基酒的管理只需做好库房物质管理即可答案：错误解析：暂无解析1、【题目】羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原...

阅读全文》

【实用】技能鉴定「采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存」相关判断题（精选十题）

1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存答案：错误解析：暂无解析1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好答案：错误解析：暂无解析1、【题目】白酒中缺乏酸类（如液体白酒），酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞答案：正确解析：暂无解析1、【题目】白酒中的酸类物质都是无机酸，它是白酒中重要的风味物质答案：错...

阅读全文》

【热】「品评在任何环境都可以进行」相关判断题（精选13题）

1、【题目】品评在任何环境都可以进行答案：错误解析：暂无解析1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好答案：错误解析：暂无解析1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存答案：错误解析：暂无解析1、【题目】苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增加陈味和增长厚味答案：正确解析：暂无解析1、【题目】白...

阅读全文》

【精华】技能鉴定品酒师判断题合集九题

1、【题目】呈味物质，溶于不同溶媒中，其呈味不会发生改变答案：错误解析：暂无解析1、【题目】美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质答案：正确解析：暂无解析1、【题目】评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格答案：正确解析：暂无解析1、【题目】基酒的...

阅读全文》

【荐】技能鉴定〖每次品评时应将口中酒完全吞下〗相关判断题汇编11题

1、【题目】每次品评时应将口中酒完全吞下答案：错误解析：暂无解析1、【题目】品评时，每次的进口量可以不保持一致答案：错误解析：暂无解析1、【题目】小曲中的微生物主要来自种曲答案：正确解析：暂无解析1、【题目】“调味”酒的复杂度大于一般酒答案：正确解析：暂无解析1、【题目】品评在任何环境都可以进行答案...

阅读全文》

【热门】品酒师判断题（通用8题）

1、【题目】羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。答案：正确解析：暂无解析1、【题目】美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质答案：正确解析：暂无解析1、【题目】同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小答案...

阅读全文》

1、【题目】羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。答案：正确解析：暂无解析1、【题目】液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒答案：正确解析：暂无解析1、【题目】醇类化合物是浓香型白...

阅读全文》

【精华】「在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大」相关判断题集锦五题

1、【题目】在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大答案：正确解析：暂无解析1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好答案：错误解析：暂无解析1、【题目】羰基化合物，尤其是低碳链的醛、酮化合物具有较强的刺激性口味。在味觉上，它使酒体赋于较强的刺激感，也就是人们常说的“酒劲大”的原因。答案：正确解析...

阅读全文》