食品检验工考试|食品检验工考试真题模板解析|食品检验工考试在线模拟-字典翻译考试网

1、【题目】鞭毛是细菌的()器官选项：A.捕食B.呼吸C.性D.运动答案：D解析：暂无解析1、【题目】下列（）不属于我国的法定计量单位选项：A.SI基本单位B.SI辅助单位C.米制D.引导出单位答案：D解析：暂无解析1、【题目】样品水分含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品...

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【精华】技能鉴定食品检验工单选题（通用七题）

1、【题目】用“比较”法测定NaOH标准溶液的浓度时，下面标准HCl溶液取量正确的是选项：A.30.00ml四份B.32.00ml四份C.35.00ml四份D.30.00、31.00、32.00、35.00ml各1份答案：D解析：暂无解析1、【题目】在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色...

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【热门】技能鉴定食品检验工单选题（精选十题）

1、【题目】脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于()，在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。选项：A.乙醚B.石油醚C.水D.四氯化碳答案：C解析：暂无解析1、【题目】下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。选项：A.透明类B.胶质类C.花色类D.丝光类答案：C解析...

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技能鉴定食品检验工单选题合集12题

1、【题目】真菌繁殖的主要特征是选项：A.隔壁B.孢子C.细胞壁结构D.营养类型答案：B解析：暂无解析1、【题目】鞭毛是细菌的()器官选项：A.捕食B.呼吸C.性D.运动答案：D解析：暂无解析1、【题目】萨其马是（）的代表制品。选项：A.京式糕点B.苏式糕点C.广式糕点D.川式糕点答案：A解析：暂无...

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【精华】《国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个/g。》相关单选题集锦12题

1、【题目】国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个/g。选项：A.25B.50C.100D.不得检出答案：C解析：暂无解析1、【题目】采用高压蒸汽灭菌时，一般选用选项：A.121℃20minB.100℃30minC.100℃30minD.110℃20min答案：A解析：暂无...

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【实用】技能鉴定食品检验工单选题汇总12题

1、【题目】可检查淀粉部分发生水解的试剂是选项：A.碘水溶液B.碘化钾溶液C.硝酸银溶液D.硝酸银溶液、碘水溶液答案：D解析：暂无解析1、【题目】VP试验阳性，呈（）色。选项：A.红B.绿C.黄D.褐答案：A解析：暂无解析1、【题目】利用冷藏进行保存的一个缺点是选项：A.冷藏不能杀死微生物B.冷藏不...

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【热门】食品检验工单选题合集十三题

1、【题目】物质的摩尔质量的定义为选项：A.1摩尔物质的质量B.以克为单位表示的分子量C.质量除以物质的量D.以12C的1/12表示的分子量答案：D解析：暂无解析1、【题目】采用高压蒸汽灭菌时，一般选用选项：A.121℃20minB.100℃30minC.100℃30minD.110℃20min答案...

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【实用】「下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是」相关单选题

1、【题目】下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是选项：A.高效液相色谱法B.薄层色谱法C.气相色谱法D.离子选择电极法答案：C解析：暂无解析1、【题目】样品放在温度为（）℃，一个大气压的电加热烘箱内干燥90min，得到样品的损失重量。选项：A.130～133B.100～110C.105±2D....

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1、【题目】下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。选项：A.透明类B.胶质类C.花色类D.丝光类答案：C解析：暂无解析1、【题目】在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色，一般染()，用水洗去。选项：A.半分钟B.1分钟C.1.5分钟D.2分钟答案：B解析：暂无解析1、【题目】革兰氏...

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【热】「对食品中色素的检测应遵循的原则」相关单选题（精选7题）

1、【题目】对食品中色素的检测应遵循的原则选项：A.视产品色泽而定B.按产品标准要求进行C.按GB2760中规定的色素类型D.检测本类食品中不应加入的色素答案：A解析：暂无解析1、【题目】真菌繁殖的主要特征是选项：A.隔壁B.孢子C.细胞壁结构D.营养类型答案：B解析：暂无解析1、【题目】对某食品中...

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