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★〖三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。〗相关单选题八题

1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。选项：A.蛋白质B.脂肪C.糖D.水答案：A解析：暂无解析1、【题目】维生素C和维生素()有密切关系。选项：A.B1和B2B.DC.ED.B12答案：A解析：暂无解析1、【题目】发芽的马铃薯中毒属于选项：A.有毒动植...

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★「纤维素主要集中在()中，是稳定的碳水化合物。」相关单选题15题

1、【题目】纤维素主要集中在()中，是稳定的碳水化合物。选项：A.麦穗B.麦芽C.麦皮D.麦粒答案：C解析：暂无解析1、【题目】碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。选项：A.果糖B.砂糖C.葡萄糖D.乳糖答案：C解析：暂无解析1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物...

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【实用】技能鉴定「纤维素主要集中在麦皮中。」相关判断题

1、【题目】纤维素主要集中在麦皮中。答案：正确解析：暂无解析1、【题目】储存条件不好，则面粉颜色加深，新鲜度差。答案：正确解析：暂无解析1、【题目】淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。答案：错误解析：暂无解析1、【题目】氨基酸有20多种，其中10种是人体必需的。答案：错误解析：氨基酸有20...

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1、【题目】淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。答案：错误解析：暂无解析1、【题目】储存条件不好，则面粉颜色加深，新鲜度差。答案：正确解析：暂无解析1、【题目】麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。答案：错误解析：暂无解析1、【题目】氨基酸有20多种，其中10种是人体必需的。答案：...

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【精品】《维生素C和维生素()有密切关系。》相关单选题（通用15题）

1、【题目】维生素C和维生素()有密切关系。选项：A.B1和B2B.DC.ED.B12答案：A解析：暂无解析1、【题目】我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的()左右。选项：A.50%B.60%C.70%D.80%答案：D解析：暂无解析1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系...

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★〖纤维素主要集中在()中，是稳定的碳水化合物。〗相关单选题（通用5题）

1、【题目】纤维素主要集中在()中，是稳定的碳水化合物。选项：A.麦穗B.麦芽C.麦皮D.麦粒答案：C解析：暂无解析1、【题目】()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。选项：A.麦胶蛋白B.麦谷蛋白C.蛋白质D.面筋答案：D解析：暂无解析1、【题目】副溶血性弧菌对营养要求不高...

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1、【题目】碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。选项：A.果糖B.砂糖C.葡萄糖D.乳糖答案：C解析：暂无解析1、【题目】原料的合理搭配，可以保证膳食的选项：A.科学性与合理性B.科学性与食用性C.食用性与合理性D.科学性与观赏性答案：B解析：暂无解析1、【题目】直链淀粉有增强面团()...

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【必备】技能鉴定中级西式面点师单选题（通用十三题）

1、【题目】直链淀粉有增强面团()的性能。选项：A.弹性B.可塑性C.韧性D.筋力答案：B解析：暂无解析1、【题目】副溶血性弧菌对营养要求不高，在()氯化钠培养基中生长良好。选项：A.1%～3%B.2%～5%C.3%～6%D.4%～7%答案：B解析：暂无解析1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩...

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【精华】「原料的合理搭配，可以保证膳食的」相关单选题汇总6题

1、【题目】原料的合理搭配，可以保证膳食的选项：A.科学性与合理性B.科学性与食用性C.食用性与合理性D.科学性与观赏性答案：B解析：暂无解析1、【题目】麦胶蛋白与()含量最多，约占面粉蛋白质的80%。选项：A.酸溶蛋白B.麦谷蛋白C.清蛋白D.球蛋白答案：B解析：暂无解析1、【题目】维生素C和维生...

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【精】技能鉴定中级西式面点师单选题十二题

1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在()时必须充分。选项：A.加热B.冷藏C.二次加热D.三次加热答案：C解析：暂无解析1、【题目】优质奶油奶香味纯正，()，无杂质，无沉淀物和结块现象。选项：A.质感干硬B.质感滑C.质感粗糙D.质感细腻答案：D解析：暂无解析1、【题目】原料的合理搭配，可...

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