1、【题目】食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）
选项：
A.立即停止生产，召回已经上市销售的食品
B.通知相关生产经营者和消费者
C.记录召回和通知情况
D.以上都是
答案：
D
解析：
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1、【题目】除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖)，食品供应链还包括()
选项：
A.食品生产环节(生产和加工)
B.食品经营环节(销售和餐饮服务)
C.食品物流环节(贮存和运输)
D.以上都是
答案：
D
解析：
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1、【题目】丙烯酰胺含量最高的食物是（）
选项：
A.炖牛排
B.炸薯条
C.煮鸡蛋
D.刷羊肉
答案：
B
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1、【题目】中央把加强食品药品监管体系建设作为稳增长、调结构、促改革、惠民生的重要任务来抓，重点是()
选项：
A.健全国家、地方直至基层的食品安全监管体嗣
B.强化食品安全监管能力
C.建立覆盖食品供应链全过程的监管制度
D.以上都是
答案：
D
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1、【题目】食品生产经营者、食品行业协会、消费者协会等发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律、法规规定的行为以及不规范执法行为的，可以向本级或者上级人民政府()投诉、举报
选项：
A.食品药品监督管理
B.质量监督
C.监察机关
D.以上都是
答案：
D
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1、【题目】国家对下列哪项实行许可制？
选项：
A.食品
B.食品添加剂
C.食品相关产品
D.以上都是
答案：
D
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1、【题目】采用K值来鉴定鱼类新鲜程度时，若鱼体绝对新鲜，则K值可能等于（）
选项：
A.19%
B.29%
C.39%
D.49%
答案：
A
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1、【题目】对食品安全事故的信息报告，由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理？
选项：
A.食品药品监督管理部门
B.卫生行政管理部门
C.农业行政管理部门
D.质量监督管理部门
答案：
A
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1、【题目】在以下食用色素中，属于天然色素的是()
选项：
A.苋菜红
B.姜黄
C.柠檬黄
D.靛蓝
答案：
B
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1、【题目】（）的定义为“对食品营养特性的描述和声明”
选项：
A.营养声称
B.含量声称
C.比较声称
D.营养成分功能声称
答案：
A
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1、【题目】事故单位在发生食品安全事故后，隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，最高可并处（）元罚款;造成严重后果的，吊销许可证
选项：
A.十万
B.二十万
C.三十万
D.五十万
答案：
D
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1、【题目】（）的定义为“对食品营养特性的描述和声明”
选项：
A.营养声称
B.含量声称
C.比较声称
D.营养成分功能声称
答案：
A
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暂无解析
1、【题目】食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当（）
选项：
A.立即停止生产，召回已经上市销售的食品
B.通知相关生产经营者和消费者
C.记录召回和通知情况
D.以上都是
答案：
D
解析：
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1、【题目】食品生产经营者未按食品安全法规定销售食品的（）给予行政处罚
选项：
A.卫生行政管理部门
B.工商行政管理部门
C.质量技术监督部门
D.县级以上食品药品监督管理部门
答案：
D
解析：
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1、【题目】丙烯酰胺含量最高的食物是（）
选项：
A.炖牛排
B.炸薯条
C.煮鸡蛋
D.刷羊肉
答案：
B
解析：
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