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中式面点师「正面核算成本、对不断提高饭菜质量,贯彻“()”的原则。加强企业经济核算,都具有重要意义。」相关单选题
中式面点师

1、【题目】正面核算成本、对不断提高饭菜质量,贯彻“()”的原则。加强企业经济核算,都具有重要意义。

选项:

A.按菜论价

B.按量论价

C.按质论价

D.按人论价

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】带热源的蒸制设备所使用的热源主要有()三种

选项:

A.燃气、燃油和电热

B.蒸汽、燃气和燃油

C.蒸汽、燃油和电热

D.蒸汽、燃气和电热

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】质量好的瘦肉呈(),有光泽

选项:

A.浅红色

B.深红色

C.桃红色

D.紫红色

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】蒸制食品的技术要点是要掌握()和()

选项:

A.火力;时间

B.火候;程度

C.蒸汽量;时间

D.火力;程度

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】我国人民的传统膳食是以【】食物为上

选项:

A.蔬菜类

B.肉类

C.谷物类

D.植物类

答案:

C

解析:

暂无解析

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