1、【题目】评酒方法,是以眼观其色,鼻闻其香,口尝其味,并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
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正确
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1、【题目】苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味
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正确
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1、【题目】高粱中若单宁含量过多,能抑制酵母发酵,并在大汽蒸馏时会被带入酒中,使酒带苦涩味
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正确
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1、【题目】呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变
答案:
错误
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1、【题目】呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变
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1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
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错误
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