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中式面点师「我国人民的传统膳食是以【】食物为上」相关单选题
中式面点师

1、【题目】我国人民的传统膳食是以【】食物为上

选项:

A.蔬菜类

B.肉类

C.谷物类

D.植物类

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】点心的馅料和皮要配搭,经过恰当的刀工处理,便于(),保证成品质量

选项:

A.烹调

B.入味

C.造型

D.皮馅结合

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】滚圆是传统制作()的基础手法

选项:

A.包点

B.汤圆

C.麻枣

D.面包

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】和面机分为卧式和立式两种,立式和面机主要用于()的搅拌

选项:

A.面团

B.松散原料

C.面糊

D.水调面团

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】生馅拌馅的手法可划分为()种。

选项:

A.二种

B.三种

C.四种

D.五种

答案:

B

解析:

暂无解析

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