1、【题目】下列氨基酸，何者属于碱性氨基酸（）
选项：
A.苯丙氨酸
B.白氨酸
C.离氨酸
D.甲硫氨酸
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】明显增加饱腹感的营养素是（）
选项：
A.碳水化合物
B.蛋白质
C.赖氨酸
D.甘油三酯
答案：
D
解析：
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1、【题目】蛋白质平均一克可提供多少热量（）
选项：
A.4卡
B.9卡
C.8卡
D.10卡
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）
选项：
A.锌
B.铁
C.叶酸
D.尼克酸
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素（）
选项：
A.蛋白质
B.热能
C.维生素
D.矿物质
答案：
A
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1、【题目】奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质（）
选项：
A.脂蛋白
B.金属蛋白质
C.磷蛋白
D.色蛋白
答案：
C
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1、【题目】请选择下列属于必需氨基酸的一项（）
选项：
A.精氨酸
B.谷氨酸
C.甘氨酸
D.赖氨酸
答案：
D
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1、【题目】以下肉类食物含矿物质最多的是（）
选项：
A.猪肝
B.猪里脊肉
C.肥猪肉
D.猪五花肉
答案：
A
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1、【题目】氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式（）
选项：
A.携带者促进之被动扩散
B.单纯扩散
C.主动运输
D.胞饮作用
答案：
C
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1、【题目】葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）
选项：
A.剧烈呕吐
B.腹痛、腹泻
C.发热
D.神经系统症状
答案：
A
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1、【题目】下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症（）
选项：
A.在成人发生骨软化症
B.在儿童发生癞皮病
C.在婴幼儿发生佝偻病
D.在老年人可发生骨质疏松症
答案：
B
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1、【题目】婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）
选项：
A.食品添加剂
B.细菌污染
C.黄曲霉毒素
D.铅
答案：
C
解析：
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1、【题目】下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
选项：
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素C
答案：
D
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1、【题目】那一种氨基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)（）
选项：
A.笨丙氨酸
B.甲硫氨酸
C.甘氨酸
D.麸氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列何种氨基酸可转变成胱氨酸：（）
选项：
A.甘氨酸
B.麸氨酸
C.麸氨酸
D.苯丙氨酸
答案：
C
解析：
暂无解析
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