1、【题目】若10月初栽培，母种、原种、栽培种分别在何时制较适宜？
答案：
应7月下旬制母种，8月初制原种，9月初制栽培种。
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1、【题目】简述原种栽培种的质量要求
答案：
（1）种龄：转管次数不超过第5代的原种
（2）有效期：满瓶后三个月内有效草菇一个月内有效
（3）菌种的外观：菌丝生长健壮色泽洁白无杂菌虫害杂色出现银耳菌种除白色的银耳菌丝外还应有烟丝菌丝种瓶内无黄色水汁（菌丝老化代谢产物出现）总要求：纯、正、状、润、香。
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1、【题目】简述培养基常压蒸气灭菌法的特点
答案：
压蒸气灭菌亦称流通蒸气灭菌，温度一般为100℃或略高。此法优点是设备简单，投资较少，因温度不很高，培养料中养分不易破坏，可大量处理需要灭菌的物品。缺点是灭菌时间长，达100℃后，须持续8个小时以上，方可保证灭菌效果，燃料耗费多。
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1、【题目】分析食用菌生产中杂菌污染的来源？
答案：
1）制种过程中，菌种已经污染，纯种不纯；
2）培养料的灭菌不彻底，还存在其它的菌体；
3）接种装袋过程中，可被杂菌感染；
4）在培养过程中，由于环境较差，有污染源；
5）菌袋等的破裂或密封不严也可造成杂菌的污染。
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1、【题目】床式栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理，以防出现杂菌污染？
答案：
生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发
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