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技能鉴定食品检验工单选题
食品检验工

1、【题目】我国电力的标准频率是 ()Hz

选项:

A.220

B.110

C.60

D.50

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】在革兰氏染色时草酸铵结晶紫滴加在已固定的涂片上染色,一般染(),用水洗去。

选项:

A.半分钟

B.1分钟

C.1.5分钟

D.2分钟

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】元素周期表中有()个主族。

选项:

A.7

B.8

C.18

D.16

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】食品产地应当按照行政区划标注到()地域。

选项:

A.省市级

B.地市级

C.市县级

D.乡镇级

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是

选项:

A.高效液相色谱法

B.薄层色谱法

C.气相色谱法

D.离子选择电极法

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】配制C(1/2H2SO4)0.1mol/L的标准溶液1000ml,下面做法正确的是

选项:

A.量取5mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

B.量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

C.量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

D.量取3mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好,并有预先确定的()的商品。

选项:

A.使用方法

B.产品的性质

C.量值

D.内容物种类

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】下面均需称量的物品,适宜用直接称量法的是

选项:

A.称量瓶的重量

B.称金属铜,配制标准溶液

C.称无水碳酸钠,标定盐酸

D.秤取氢氧化钠10g配溶液

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】下列项中()不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

选项:

A.透明类

B.胶质类

C.花色类

D.丝光类

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】面粉中含量最高的化学成份是

选项:

A.蛋白质

B.脂质

C.水分

D.碳水化合物

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】GB/T20977-2007 标准对蛋糕干燥失重的要求是不大于

选项:

A.30.0%

B.45.0%

C.42.0%

D.无水分要求

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于

选项:

A.25.0%

B.20.0%

C.20.0%

D.30.0%

答案:

C

解析:

暂无解析

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