1、【题目】次酒经过长期贮存,酒质会变好
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错误
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1、【题目】呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样
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正确
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1、【题目】衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方面决定的
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正确
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1、【题目】白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
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正确
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1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
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错误
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1、【题目】浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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错误
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1、【题目】苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味
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正确
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