1、【题目】饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】鳝肚是海鳗鳔的干制品，呈圆筒形，两头尖
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
答案：
错误
解析：
暂无解析
邮箱： 