1、【题目】粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
答案:
错误
解析:
暂无解析
1、【题目】浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
答案:
正确
解析:
暂无解析
1、【题目】酥炸法原料上的是酥炸粉,一般是在180℃油温投料
答案:
正确
解析:
暂无解析
1、【题目】潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
答案:
错误
解析:
暂无解析
1、【题目】食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
答案:
错误
解析:
暂无解析