1、【题目】宾客点菜是，服务员要耐心等候，做好适当记录
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正确
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1、【题目】点心就是糕点，糕点就是点心
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错误
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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种
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正确
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1、【题目】熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分
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正确
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1、【题目】给客人上整鱼时鱼脊朝向主人
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错误
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1、【题目】仪态包括人的站姿和坐姿
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1、【题目】木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上
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错误
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1、【题目】开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒
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1、【题目】餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所
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错误
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1、【题目】搞好餐厅的卫生工作是迎宾员的工作之一
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1、【题目】下级应先伸手与上级握手
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1、【题目】休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个
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1、【题目】家宴会一般以孩子的选择为主
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1、【题目】木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上
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