1、【题目】行走时男服务员步幅应40厘米,女服务员步幅30厘米
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错误
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1、【题目】烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维生素
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正确
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1、【题目】宴会厅为了节约用水,可以选择塑料花
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错误
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1、【题目】行走时,两只脚内侧行走的线迹为一条直线
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正确
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1、【题目】烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维生素
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正确
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1、【题目】给客人上整鱼时鱼脊朝向主人
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错误
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1、【题目】西餐中,水杯一直留在餐桌上,并经常斟八成满
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1、【题目】餐厅卫生要求达到的标准是清洁、整齐、美观、完备无缺。
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1、【题目】家宴会一般以孩子的选择为主
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1、【题目】烧二冬的主要原料是香菇、干笋
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错误
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1、【题目】服务技能只有斟酒和上菜
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错误
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