1、【题目】多数食用菌母种培养的温度是（），原种和栽培种培养的温度是（）。
答案：
27度、25~27度
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1、【题目】营养液中加入1.5%~2%琼脂制成的培养基称（）
答案：
固体培养基
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1、【题目】食用菌培养料，依其主料不同，通常称为（）、（）和（）
答案：
菌丝体、子实体、菌丝体、子实体
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1、【题目】菌种保藏的原理主要包括（）、（）和（）
答案：
低温、干燥、隔绝空气
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1、【题目】根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。
答案：
初级同宗结合、次级同宗结合、二极性异宗结合、四极性异宗结合
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1、【题目】草腐型食用菌一般喜欢（）的培养料。
答案：
偏碱性
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1、【题目】菌环是由（）遗留下来的。
答案：
内菌幕
解析：
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1、【题目】鸡腿菇培养料在建堆时，为了减少氮素流失及防止氨味在培养料中的存积，尿素要（）。
答案：
早加和分次加
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1、【题目】液体石蜡油保藏菌种，一般可置于（）℃或室温温度环境中存放。
答案：
＋4
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1、【题目】高压灭菌成功的关键是（）。
答案：
排净冷空气
解析：
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1、【题目】扩大试验，是将目的菌株和当地的（）进行栽培比较。
答案：
当家菌株
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1、【题目】制作发酵料的主要步骤是（）、（）、（）、（）
答案：
原料预湿、拌料 、建堆、多次翻堆
解析：
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1、【题目】（）、（）和（）是不同程度杀灭微生物的概念，灭菌是（是应用物理和化学方法杀灭物品表面和内部所有的微生物），消毒是（），防腐是（）
答案：
灭菌、消毒、防腐、是应用物理和化学方法使欲消毒的物品表面和孔隙内绝大部分微生物致死、是应用物理和化学方法抑制物品表面和内部微生物的生命活动
解析：
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