1、【题目】利于形成花菇的措施有哪些
答案：
催化时机：菌盖直径达2～3cm。催花措施：降低湿度至60%左右，加强通风、强光及大温湿差，促使盖表面开裂。不能喷水，注意防潮湿，以保证花纹呈白色。
具体措施：傍晚盖膜升温、增湿，使棚温增至28～35℃。白天揭膜降温、降湿，短时间内降到15℃以下，让阳光直晒，如此大温湿差及强光刺激3～4天，即可催出花纹。
保花：保持温度5～10℃，空气湿度60%左右，约15天左右，使菌盖增大增厚，花纹加宽加深增白。
解析：
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1、【题目】叙述组织分离选取的最佳部位
答案：
菌褶上部的菌盖组织菌丝分化程度低、分化迟，产孢子前细胞质浓度高，细胞大，形成孢子所需要的养分和生长促进物质在这里大量聚积，然后再输送到孢子中去，这一部分组织最具活力。因此组织分离繁育菌种应用这一部分组织进行分离为好。
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1、【题目】畸形平菇产生原因及解决措施有哪些？
答案：
畸形菇是低温、低湿、通气不好造成的。多产生于气温低于5
解析：
1、【题目】简述原种接种操作过程
答案：
（1）手、母种管、接种工具酒精消毒，点燃酒精灯。
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1、【题目】什么叫代料栽培？其有什么优点？
答案：
人们习惯上把代替段木的人工栽培，如木屑、棉籽皮、秸杆等
解析：
1、【题目】双孢菇培养料发酵应注意哪些问题？
答案：
①前发酵，时间25－30天，期间翻堆2－3次。
本题解析：试题答案①前发酵，时间25－30天，期间翻堆2－3次。
②后发酵，将料运到密闭室内，通入100℃蒸汽3－4小时，再3－4天，相当于巴氏消毒，杀死虫卵和杂菌。
解析：
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1、【题目】请叙述三级菌种培养基的制备过程
答案：
木腐生菌类：木屑三级菌种制备方法与木屑二级种几乎相同，所不同的仅是在洗涤前菌种瓶的正中央打一锥形孔，孔径2cm。打孔的目的是接种时，菌种能从预留孔落入，便于菌种瓶内培养基表面和空穴内菌丝同步蔓延，缩短培育时间，有利于容器内菌丝的菌龄基本相同。
草腐生菌类：
1.麦粒三级菌种的制作：
1）.浸泡，清洗，去尘土
2）.摊晾、拌料
3）.装瓶
4）.洗瓶，塞棉花
5）.灭菌、冷却
2.稻草段三级菌种的制作：取无霉烂，新鲜的干稻草段切成3-4cm长，浸泡3-5小时后沥干，撒入麸皮，拌入石膏，过磷酸钙，即可装瓶，压瓶，洗涤，塞棉花，立即灭菌。
解析：
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1、【题目】有利于形成花菇的措施有哪些？
答案：
1.催化时机：菌盖直径达2～3cm。
2.催花措施：“两降低，两加强”
3.降低温度：调节12～18℃，并且加大温湿差，傍晚盖膜升温、增湿，使棚温增至28～35℃。白天揭膜降温、降湿，短时间内降到15℃以下。降低湿度至60%～70%左右，并且干湿交替。
4.加强通风
5.加强光照：让阳光直晒，如此大温湿差及强光刺激3～4天，即可催出花纹。促使盖表面开裂形成优质花菇
解析：
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