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技能鉴定初级西式面点师单选题
初级西式面点师

1、【题目】“Whisk”是指

选项:

A.搅拌

B.刮平

C.抽打

D.擀

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】“ knife ”是指 () 。

选项:

A.秤

B.叉子

C.杯子

D.刀

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】“Strawberry”是指

选项:

A.蓝莓

B.胡桃

C.草莓

D.梨

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】“ Pipingbag ”是指

选项:

A.挤花袋

B.挤花嘴

C.面粉袋

D.物料袋

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】“足价蛋白”一般是指

选项:

A.蛋类

B.鱼类

C.鱼类

D.禽类

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】“ pudding ”是指

选项:

A.泡夫

B.木司

C.布丁

D.巴菲

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】()又称明胶、鱼胶。

选项:

A.琼脂

B.胨胶

C.胶粉

D.结力

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】“ sheetpan ”是指

选项:

A.平烤盘

B.烤架

C.平锅

D.茶匙

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】“Flour”是指()。

选项:

A.糖

B.盐

C.鱼胶

D.面粉

答案:

D

解析:

暂无解析

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