1、【题目】() 是先将油脂和糖一起搅拌,然后再加入鸡蛋、面粉等原料的调制工艺方法。
选项:
A.油蛋糖调制法
B.油面调制法
C.油糖调制法
D.油蛋调制法
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】() 是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
选项:
A.职业病
B.呕吐
C.食物中毒
D.腹泻
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】()是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
选项:
A.泡夫
B.木司
C.巴菲
D.派
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】“spongecake”是指
选项:
A.沙蛋糕
B.天使蛋糕
C.海绵蛋糕
D.奶酪蛋糕
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】() 是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。
选项:
A.泡夫
B.木司
C.巴菲
D.派
答案:
D
解析:
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1、【题目】下列不属于面点间员工个人着装的总体要求的是 () 。
选项:
A.干净、整齐、不露发迹
B.领带整洁、名牌端正
C.工作服、工作帽穿戴工整,系好风纪扣
D.男不留胡须,女不染指甲
答案:
B
解析:
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1、【题目】《中国居民膳食指南》中,具有提醒百姓预防高血压病的条款是
选项:
A.食物多样,谷类为主
B.多吃蔬菜、水果和薯类
C.吃清淡少盐的膳食
D.食量与体力活动要平衡
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】-1℃左左右,保存5~14天的鱼称为。
选项:
A.冷却鱼
B.冷冻鱼
C.鲜色
D.冰鲜色
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】“knife”是指()。
选项:
A.秤
B.叉子
C.杯子
D.刀
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】-1 ℃左左右,保存 5~14 天的鱼称为。
选项:
A.冷却鱼
B.冷冻鱼
C.鲜色
D.冰鲜色
答案:
A
解析:
暂无解析