1、【题目】氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
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正确
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1、【题目】刚宰杀的猪肉最新鲜,食味最好
答案:
错误
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1、【题目】平刀法能加工出件大而薄,并且比较均匀的片状物料
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正确
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1、【题目】菜谱不仅记录菜名,而且列出制作方法
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正确
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1、【题目】盐焗技法与热盐焗技法的技术要领相同
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错误
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1、【题目】鳝肚是海鳗鳔的干制品,呈圆筒形,两头尖
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正确
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