1、【题目】葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）
选项：
A.剧烈呕吐
B.腹痛、腹泻
C.发热
D.神经系统症状
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】食物中长期缺乏维生素B1易引起（）
选项：
A.蛋白质热能营养不良
B.癞皮病
C.脚气病
D.败血病
答案：
C
解析：
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1、【题目】蛋白质中的氮元素，所占的比例，平均为若干（）
选项：
A.13%
B.14%
C.15%
D.16%
答案：
D
解析：
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1、【题目】下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）
选项：
A.促进必需氨基酸吸收
B.胆固醇是合成维生素D的原料
C.每克可提供9kcal能量
D.可提供脂溶性维生素
答案：
A
解析：
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1、【题目】以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（）
选项：
A.青少年
B.正常成年人
C.孕妇
D.消耗性疾病患者
答案：
D
解析：
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1、【题目】维生素A的主要来源是（）
选项：
A.马铃薯
B.梨子
C.小麦
D.动物肝脏
答案：
D
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1、【题目】下列叙述何者错误（）
选项：
A.牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B.小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C.血液中的血清是白蛋白
D.头发与皮肤是属于球蛋白
答案：
D
解析：
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1、【题目】与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）
选项：
A.钠
B.钙
C.铜
D.维生素A
答案：
B
解析：
暂无解析
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