1、【题目】“ Brush ”的中文意思为 () 。
选项:
A.炸
B.打
C.煮
D.刷
答案:
D
解析:
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1、【题目】() 是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
选项:
A.巴菲
B.果冻
C.冷苏夫力
D.布丁
答案:
B
解析:
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1、【题目】() 的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
选项:
A.食盐
B.白糖
C.醋
D.酱油
答案:
D
解析:
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1、【题目】() 是违反设备安全操作规程的错误做法。
选项:
A.电烤箱使用完毕后切断总电源
B.将微波炉放在干燥、通风、不燃的地方使用
C.使用塑料容器作为微波炉加工工具
D.用电饭锅的铝制内锅存放酸梅汤
答案:
D
解析:
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1、【题目】一般以() 为主的人群,两餐间隔以 4~5 小时为宜。
选项:
A.植物原料
B.动物原料
C.混合食物
D.肉类
答案:
C
解析:
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1、【题目】下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
选项:
A.生熟隔离
B.食品与天然冰隔离
C.食物与杂物、药物隔离
D.动物与植物原料隔离
答案:
D
解析:
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