1、【题目】食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
答案:
错误
解析:
暂无解析
1、【题目】烹调法的分类是以烹调技法为基础,以工艺特点为依据来进行的。
答案:
正确
解析:
暂无解析
1、【题目】腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉1.5克。
答案:
错误
解析:
暂无解析
1、【题目】《饮膳正要》是元朝太医贾思勰所写
答案:
错误
解析:
暂无解析
1、【题目】潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
答案:
错误
解析:
暂无解析