1、【题目】蛋白质的主要功能为
选项：
A.供给热能
B.储藏热能
C.提供氮源，更新体内组织和生长
D.促进吸收
答案：
C
解析：
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1、【题目】维生素C有利于()的吸收利用。
选项：
A.钙
B.磷
C.叶酸
D.碘
答案：
C
解析：
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1、【题目】直链淀粉有增强面团 ( ) 的性能。
选项：
A.弹性
B.可塑性
C.韧性
D.筋力
答案：
B
解析：
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1、【题目】食物中毒是人与人之间 ( ) 的现象。
选项：
A.有传染
B.没有直接传染
C.有间接传染
D.有直接传染
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】纤维素不溶于水，也不易被 ( ) 水解和被人体吸收。
选项：
A.淀粉
B.酶
C.酸
D.碱
答案：
B
解析：
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1、【题目】维生素可以作为某些重要酶类的辅酶作用于()营养素的代谢。
选项：
A.生热
B.主要
C.蛋白质
D.互补
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】微生物指标主要包括菌落总数、()和致病菌等三个方面。
选项：
A.微生物指标
B.理化指标
C.大肠菌群
D.一般检验
答案：
C
解析：
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1、【题目】维生素C和维生素()有密切关系。
选项：
A.B1和B2
B.D
C.E
D.B12
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】()的含量高低因小麦品种、产地不同而异。
选项：
A.淀粉
B.蛋白质
C.酶
D.碳水化合物
答案：
B
解析：
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1、【题目】食用了有毒食物引起的 ( ) 非直接传染疾病的总称为食物中毒。
选项：
A.慢性
B.急性
C.持续
D.突发性
答案：
B
解析：
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