1、【题目】“Whisk”是蛋抽子的意思。
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1、【题目】冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。
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错误
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1、【题目】为减少浪费，烹调用的残油可回倒在新油中，今后再用。
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错误
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1、【题目】人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。
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错误
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1、【题目】含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
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1、【题目】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
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1、【题目】制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。
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1、【题目】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
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1、【题目】全蛋搅打法又称“混打法”。
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1、【题目】制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。
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1、【题目】“Darkcherry”是指黑樱桃。
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