1、【题目】白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物
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1、【题目】经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化
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1、【题目】次酒经过长期贮存,酒质会变好
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错误
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1、【题目】呈味物质,溶于不同溶媒中,其呈味不会发生改变
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1、【题目】白酒经过长时间贮藏老熟,一般甜味要比新酒(刚蒸馏出来酒)的差
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错误
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1、【题目】次酒经过长期贮存,酒质会变好
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错误
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1、【题目】美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
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1、【题目】小曲中的微生物主要来自种曲
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1、【题目】苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味
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1、【题目】普通水泥池可以用来贮酒
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