1、【题目】小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。
答案:
正确
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1、【题目】采用定温定时法测定粮食水分,其测定值与 105℃恒质法之差应不超过 0.2%。
答案:
错误
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1、【题目】分样器的作用是破碎掺和物料。
答案:
错误
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1、【题目】粮食籽粒在一定容器内的质量称为容重,单位用g/L表示。
答案:
错误
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1、【题目】应用旋风磨粉碎高水分样品,无须预先烘干
答案:
错误
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1、【题目】糠粉属于小样杂质。
答案:
错误
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1、【题目】罗维朋比色计的中性色片作调配青色用。
答案:
错误
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1、【题目】台秤是利用杠杆原理设计的。
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正确
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