1、【题目】有碍食品安全的疾病包括
选项：
A.活动性肺结核
B.渗出性或化脓性皮肤病
C.消化道传染病
D.以上都是
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】中级餐饮服务食品安全管理员的继续教育工作的组织实施部门是
选项：
A.省餐饮服务监管部门
B.市餐饮服务监管部门
C.县(区)餐饮服务监管部门
D.各级卫生行政部门
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】餐饮服务单位需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）日前向原发证部门书面提出延续申请。
选项：
A.15
B.30
C.45
D.60
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种文字标识：
选项：
A.英文
B.本国文字
C.中文
D.其他文字
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的，由食品安全监督管理部门责令限期改正;逾期不改正的，处（）罚款。
选项：
A.五千元以上一万元以下
B.一万元以上二万元以下
C.二万元以上五万元以下
D.三万元以上十万元以下
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】食品处理区分为清洁操作区、准清洁操作区、一般操作区，下面哪项属于准清洁操作区
选项：
A.切配场所
B.餐用具清洗消毒场所
C.餐用具保洁场所
D.食品库房
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】消毒后的餐具正确保洁方法是
选项：
A.使用毛巾、餐巾擦干
B.自然滤干或烘干
C.消毒后的餐具不用放在保洁柜内
D.放在操作台上，随手拿到
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定之日起（）内向申请人颁发、送达行政许可证件。
选项：
A.5日
B.7日
C.10日
D.15日
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】食品添加剂包括了
选项：
A.防腐剂、甜味剂、色素
B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂
C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂
D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】发现健康检查不合格者，餐饮服务提供者应当
选项：
A.立即将其解雇
B.将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位
C.隐瞒不报
D.劝其治疗，岗位不变
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】从固定供应基地或供应商采购食品的，应当
选项：
A.留存每笔供应清单
B.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照
C.查验、索取并留存供货方盖章(或签字)的产品合格证明文件
D.以上都是
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】粮食在保藏中的变化有随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为
选项：
A.粮食的陈化
B.粮食的变质
C.粮食的异物污染
D.粮食的腐败
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】低温巴氏消毒法消毒的温度范围为
选项：
A.75℃~90℃
B.73℃~75℃
C.62℃~65℃
D.60℃~90℃
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】不得使用（）及来源不明的食品添加剂。
选项：
A.无标识
B.标识不清
C.标识不符合要求
D.以上都是
答案：
D
解析：
暂无解析
邮箱： 