1、【题目】用旺火速炒蔬菜不宜过早加盐
答案:
正确
解析:
暂无解析
1、【题目】抹布要常搓洗,不能一布多用,以免交*污染。
1、【题目】对酥烂易碎原料,如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法
错误
1、【题目】菜肴“椰丝虾球”是将虾球炸好后再滚上椰丝,它属于包裹调味法。