1、【题目】行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米
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1、【题目】烧二冬的主要原料是香菇、干笋
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1、【题目】服务员与客人谈话时，可以继续手中的工作
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1、【题目】消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候
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1、【题目】木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上
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1、【题目】仪态包括人的站姿和坐姿
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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种
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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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1、【题目】餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、服务方便
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1、【题目】上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则
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1、【题目】点心就是糕点，糕点就是点心
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1、【题目】宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花
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1、【题目】当接受客人吩咐时，服务员应说恩
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1、【题目】行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线
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