1、【题目】“Enzyme”的中文意思是乳化剂。
答案:
错误
解析:
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1、【题目】含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
正确
1、【题目】“Whisk”是蛋抽子的意思。
1、【题目】人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。
1、【题目】一般情况,制作软质面包需要干酵母的量为 3~ 4%。