1、【题目】下列中操作错误的是
选项：
A.用手直接向绞肉机送料
B.机器使用完毕后，切断电源，对机器清洗消毒
C.发现机器有异常响动，马上停机，切断电源
D.使用绞肉机加工肉馅时，将骨头剔除干净
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】“ toastedbread ”的意思是
选项：
A.庆贺蛋糕
B.烤面包
C.热面包
D.制作面包
答案：
B
解析：
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1、【题目】-1 ℃左左右，保存 5~14 天的鱼称为。
选项：
A.冷却鱼
B.冷冻鱼
C.鲜色
D.冰鲜色
答案：
A
解析：
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1、【题目】()一般多用瓷制餐盘盛装。
选项：
A.小型酒会甜点
B.大型展览会
C.大型宴会
D.餐厅零点
答案：
D
解析：
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1、【题目】下列中不能在烹饪储藏室存放的是
选项：
A.水果罐头
B.灭鼠药
C.鸡蛋
D.调味品
答案：
B
解析：
调味品
1、【题目】()是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
选项：
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
答案：
D
解析：
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1、【题目】《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓预防高血压病的条款是
选项：
A.食物多样，谷类为主
B.多吃蔬菜、水果和薯类
C.吃清淡少盐的膳食
D.食量与体力活动要平衡
答案：
C
解析：
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1、【题目】() 环境，可通过生物富集作用作用于人体。
选项：
A.微生物
B.昆虫污染
C.化学农药污染
D.食品添加剂污染
答案：
C
解析：
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1、【题目】一般来讲，温度愈低，果冻定型所需的 () 。
选项：
A.时间也就愈短
B.结力也就越多
C.时间也就越长
D.结力也就越少
答案：
A
解析：
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1、【题目】() 的卫生问题主要是微生物污染与生霉。
选项：
A.食盐
B.白糖
C.醋
D.酱油
答案：
D
解析：
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1、【题目】()是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
选项：
A.木司
B.冷苏夫力
C.巴菲
D.果冻
答案：
D
解析：
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1、【题目】() 是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
选项：
A.混酥类
B.泡夫类
C.蛋糕类
D.面包类
答案：
C
解析：
暂无解析
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