1、【题目】白葡萄酒饮用前无需冰镇,可直接供应给顾客
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错误
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1、【题目】宴会是指宾、主之间为了表示欢迎、祝贺、答谢、喜庆等目的而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
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1、【题目】服务人员要讲究语言艺术,要根据不同接待对象问候
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正确
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1、【题目】烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维生素
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正确
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1、【题目】服务态度是客人在上,精神上感受到亲切感
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正确
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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素,不宜作为餐台插花品种
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1、【题目】客人用餐时,服务员应在门外等候客人的招呼
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错误
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1、【题目】烧二冬的主要原料是香菇、干笋
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错误
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1、【题目】家宴会一般以孩子的选择为主
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