1、【题目】动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
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错误
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1、【题目】粤菜把竹笋按季节分为四种,即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
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错误
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1、【题目】《随园食单》的作者是清代的袁枚
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正确
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1、【题目】饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法,即定人、定点、定时间、定标准,划片分工,包干负责
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错误
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1、【题目】潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
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错误
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1、【题目】在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要,必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
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错误
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1、【题目】宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
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错误
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1、【题目】缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
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正确
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1、【题目】浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
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正确
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