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技能鉴定食品检验工单选题
食品检验工

1、【题目】真菌繁殖的主要特征是

选项:

A.隔壁

B.孢子

C.细胞壁结构

D.营养类型

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】鞭毛是细菌的()器官

选项:

A.捕食

B.呼吸

C.性

D.运动

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】萨其马是()的代表制品。

选项:

A.京式糕点

B.苏式糕点

C.广式糕点

D.川式糕点

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】根据标准化法,我国标准分为4级,下面不属于这4级类的是

选项:

A.国家标准

B.行业标准

C.企业标准

D.卫生标准

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】载玻片和盖玻片在清洗前可先在()溶洗中浸泡 1h。

选项:

A.2%的盐酸

B.8%盐酸

C.2%的NaOH

D.6%NaOH

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】实验室蒸馏水器使用中切忌的是

选项:

A.断冷却水

B.断电

C.加冷水

D.冷却水太大

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】高压蒸汽灭菌时,当压力达15磅,温度121℃时,维持时间

选项:

A.10分钟

B.20分

C.30分钟

D.25分钟

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】利用冷藏进行保存的一个缺点是

选项:

A.冷藏不能杀死微生物

B.冷藏不能降低微生物的代谢

C.冷藏能延长保存期

D.冷藏降低微生物酶的活性

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】VP试验阳性,呈()色。

选项:

A.红

B.绿

C.黄

D.褐

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】微生物检验中器皿的包扎灭菌,下面不正确的是

选项:

A.培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒

B.吸管10支一扎,尖头部用纸包好

C.试管要塞上合适的塞子

D.三角瓶塞上合适的塞子

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】样品放在温度为()℃,一个大气压的电加热烘箱内干燥90min,得到样品的损失重量。

选项:

A.130~133

B.100~110

C.105±2

D.110±2

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】用经校正的万分之一分析天平称取 0.1 克试样,其相对误差为

选项:

A.±0.1%

B.+0.1%

C.-0.1%

D.-0.1%

答案:

A

解析:

暂无解析

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