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食品检验工单选题
食品检验工

1、【题目】国家标准规定化学试剂的密度是指在()时单位体积物质的质量。

选项:

A.28℃

B.25℃

C.20℃

D.23℃

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】SB/T10024-92 中对巧克力细度指标要求为

选项:

A.≤20.0m

B.≤20.0nm

C.≤35.0m

D.≤35.0nm

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】下面对 GB/T 13662-92 代号解释不正确的是

选项:

A.GB/T为推荐性国家标准

B.13662是产品代号

C.92是标准发布年号

D.13662是标准顺序号

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】微生物检验中器皿的包扎灭菌,下面不正确的是

选项:

A.培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒

B.吸管10支一扎,尖头部用纸包好

C.试管要塞上合适的塞子

D.三角瓶塞上合适的塞子

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】用酸度计测定溶液的PH值时,甘汞电极的

选项:

A.电极电位不随溶液PH值变化

B.通过的电极电流始终相同

C.电极电位随溶液PH值变化

D.电极电位始终在变

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】不允许开启天平加减砝码或样品,是因为这样做带来危害最大的是

选项:

A.易损坏瑙玛刀

B.易使样品晒落在称盘上

C.称样不准确

D.天平摆动大,停不稳

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】在食品中添加()可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称

选项:

A.甜味剂

B.防腐剂

C.着色剂

D.增稠剂

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有

选项:

A.砷斑法

B.银盐法

C.硼氢化物还原光度法

D.钼黄光度法

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】实验工作中不小心烫伤或烧伤,轻度的皮肤红肿时,下面处理不正确的是

选项:

A.用95%乙醇涂抹

B.用95%的乙醇浸湿纱布盖于伤处

C.可用冷水止痛

D.用3%的碳酸氢钠溶液浸泡

答案:

A

解析:

暂无解析

1、【题目】样品水分含量达17%以上时,样品难以粉碎,且粉碎时水分损失较大,测量样品水分应采用先在()下干燥3-4小时,然后粉碎再测定水分。

选项:

A.30℃

B.50℃

C.80℃

D.100℃

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】显微镜的构造有机械和光学部分,机械部分不包括下面的

选项:

A.镜座

B.光圈

C.升降调节器

D.反光镜

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】国家标准 GB7099-2003 要求热加工糕点霉菌数不得大于()个 /g 。

选项:

A.25

B.50

C.100

D.不得检出

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】下列()不属于我国的法定计量单位

选项:

A.SI基本单位

B.SI辅助单位

C.米制

D.引导出单位

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】在糕点总糖的测定中不含

选项:

A.乳糖

B.麦芽糖

C.果胶

D.蔗糖

答案:

C

解析:

暂无解析

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