1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在 ( ) 时必须充分。
选项：
A.加热
B.冷藏
C.二次加热
D.三次加热
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在()时必须充分。
选项：
A.加热
B.冷藏
C.二次加热
D.三次加热
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】维生素C有利于()的吸收利用。
选项：
A.钙
B.磷
C.叶酸
D.碘
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
选项：
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
答案：
D
解析：
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1、【题目】副溶血性弧菌对营养要求不高，在()氯化钠培养基中生长良好。
选项：
A.1%～3%
B.2%～5%
C.3%～6%
D.4%～7%
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】蛋白质的主要功能为
选项：
A.供给热能
B.储藏热能
C.提供氮源，更新体内组织和生长
D.促进吸收
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】患佝偻症的病人可以通过补充维生素 ( ) 来治疗。
选项：
A.B
B.A
C.D
D.E
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】发芽的马铃薯中毒属于
选项：
A.有毒动植物中毒
B.细菌中毒
C.化学中毒
D.肉毒
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】我国膳食结构的特点中 ( ) 主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
选项：
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.热能
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】三大热能营养素之间的相互关系主要体现在碳水化合物和脂肪对()的节约作用。
选项：
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖
D.水
答案：
A
解析：
暂无解析
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