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技能鉴定餐厅服务员判断题
餐厅服务员

1、【题目】餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责

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1、【题目】服务程序是先宾后主女士优先

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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉

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1、【题目】优质服务是规范服务加个性化服务

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正确

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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素,不宜作为餐台插花品种

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正确

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1、【题目】服务员与客人谈话时,可以继续手中的工作

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错误

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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表

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正确

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1、【题目】客人满意是客人在消费之后的心理满足状态

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1、【题目】宴会厅为了节约用水,可以选择塑料花

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错误

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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表

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正确

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1、【题目】给客人上整鱼时鱼脊朝向主人

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1、【题目】宴会厅为了节约用水,可以选择塑料花

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1、【题目】值台员应做好点菜工作

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1、【题目】下级应先伸手与上级握手

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