1、【题目】除了农业初级生产环节(食用农产品种植和养殖)，食品供应链还包括()
选项：
A.食品生产环节(生产和加工)
B.食品经营环节(销售和餐饮服务)
C.食品物流环节(贮存和运输)
D.以上都是
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】对食品安全事故的信息报告，由县级以上人民政府哪个部门实施统一监督管理？
选项：
A.食品药品监督管理部门
B.卫生行政管理部门
C.农业行政管理部门
D.质量监督管理部门
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】食品生产经营者未按食品安全法规定销售食品的（）给予行政处罚
选项：
A.卫生行政管理部门
B.工商行政管理部门
C.质量技术监督部门
D.县级以上食品药品监督管理部门
答案：
D
解析：
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1、【题目】在以下食用色素中，属于天然色素的是()
选项：
A.苋菜红
B.姜黄
C.柠檬黄
D.靛蓝
答案：
B
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1、【题目】事故单位在发生食品安全事故后，隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停产停业，没收违法所得，最高可并处（）元罚款;造成严重后果的，吊销许可证
选项：
A.十万
B.二十万
C.三十万
D.五十万
答案：
D
解析：
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1、【题目】调查食品安全事故，处理查明事故单位的责任，还应当查明下列哪个机构及其工作人员的责任
选项：
A.有关监督管理部门
B.食品检验机构
C.认证机构
D.以上都是
答案：
D
解析：
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1、【题目】食品加工人员进入食品生产场所应注意个人卫生，防止污染食品，下列哪种行为是正确的。（）
选项：
A.佩戴饰物、手表
B.头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C.化妆、染指甲、喷洒香水
D.携带或存放与食品生产无关的个人用品
答案：
B
解析：
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1、【题目】丙烯酰胺含量最高的食物是（）
选项：
A.炖牛排
B.炸薯条
C.煮鸡蛋
D.刷羊肉
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】丙烯酰胺含量最高的食物是（）
选项：
A.炖牛排
B.炸薯条
C.煮鸡蛋
D.刷羊肉
答案：
B
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1、【题目】下面有食品添加物不正确的说法是（）
选项：
A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）
B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）
C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨..化食品等中
D.膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
答案：
A
解析：
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