当前位置 :
技能鉴定厨师判断题
厨师

1、【题目】属于热空气导热的烹调方法是烤

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】凉菜的制作方法有热制凉吃、冷制冷吃

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】烧二冬的主要原料是香菇、干笋

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维生素

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】干贝以颗粒整齐、肉坚实饱满、肉丝清晰、色深黄、个均匀为佳品

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】除脆皮糊外.蛋泡,糊在调制时还需要加入油脂

答案:

错误

解析:

暂无解析

1、【题目】抹布要常搓洗,不能一布多用,以免交*污染。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】一般来说,以汽为介质要形成极嫩的菜肴,运用火候时用足气速蒸。

答案:

正确

解析:

暂无解析

1、【题目】要得甜,加点盐

答案:

正确

解析:

暂无解析

字典翻译专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
最新更新
精品分类
PC端 | 移动端 | mip端
字典翻译(zidianfy.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
电话:  邮箱:
Copyright©2009-2021 字典翻译 zidianfy.com 版权所有 闽ICP备2022014709号-7
lyric 頭條新聞