1、【题目】烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件?
选项:
A.10℃~60℃
B.高于60℃或低于10℃
C.常温
D.-20℃~-1℃
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】分局食品流通监管机构应当建立建立()的履职档案
选项:
A.一帐六档
B.二帐六档
C.三帐六档
D.四帐六档
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】采购食品时索证的作用是:
选项:
A.证明所采购食品的质量
B.证明所采购食品的来源
C.发生食物中毒时可以溯源
D.以上都是
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】()部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
选项:
A.卫生行政
B.食品药品监督管理
C.公安
D.质量监督
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】不符合专间要求的是
选项:
A.有明沟
B.食品传递窗为开闭式
C.专间墙裙铺设到顶
D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质,能够自动关闭
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】有碍食品安全的疾病包括
选项:
A.活动性肺结核
B.渗出性或化脓性皮肤病
C.消化道传染病
D.以上都是
答案:
D
解析:
暂无解析