1、【题目】油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸
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1、【题目】同一种酒，贮存时间越长，复杂度越小
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1、【题目】调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒
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1、【题目】每次品评时应将口中酒完全吞下
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1、【题目】味觉感应是咸感最快，苦感最慢
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1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好
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1、【题目】每次品评时应将口中酒完全吞下
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1、【题目】醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
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1、【题目】呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不一样
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1、【题目】一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄
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1、【题目】浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。
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1、【题目】品评时，每次的进口量可以不保持一致
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