1、【题目】赖氨酸过量会造成()。
选项:
A.平衡不利
B.氨基酸吸收不平衡
C.影响体内蛋白质合成
D.氨基酸吸收平衡
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】( ) 有增强面团可塑性的性能。
选项:
A.支链淀粉
B.直链淀粉
C.淀粉
D.碳水化合物
答案:
B
解析:
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1、【题目】我国膳食结构的特点中()主要是不饱和脂肪酸的植物性脂肪。
选项:
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.热能
答案:
C
解析:
暂无解析
1、【题目】()就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。
选项:
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
答案:
D
解析:
暂无解析
1、【题目】维生素 C有利于 ( ) 的吸收利用。
选项:
A.钙
B.磷
C.叶酸
D.碘
答案:
C
解析:
暂无解析