1、【题目】原酒在入库储存前需对其进行定级、分类,以形成不同等级、风格类型基酒,为入库储存打下基础。
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1、【题目】呈味物质在不同温度下,其强度不同,口感不一样
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1、【题目】苦味对感觉是不愉快的,但少量的苦味,能增加陈味和增长厚味
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1、【题目】发酵期净升温不是越高越好
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1、【题目】小曲中的微生物主要来自种曲
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