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《提高()是实现职业道德维护公德的手段》相关单选题
中式面点师

1、【题目】提高()是实现职业道德维护公德的手段

选项:

A.专业

B.知识

C.理论

D.专业技能

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成【】用旺火蒸成熟。

选项:

A.月牙形

B.弯梳形

C.榄核形

D.雀笼形

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】推切法用来切一些()而不能一道将原料切断的刀法

选项:

A.无韧性

B.软性

C.有韧

D.不带骨

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】因鲜竹笋中含有草酸,在食用前一般要经过()处理后才进行烹制

选项:

A.漂洗及蒸制

B.水煮及清水漂洗

C.油炸后漂洗

D.焖煮后漂洗

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】食品存放实行【】的隔离

选项:

A.生与热、成品与半成品

B.食品与杂物药物、食品与天然物

C.成品与半成品、食品与杂物药物、

D.生与热、成品与半成品、食品与杂物药物、食品与天然物

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】夏季,气温在 20 C以上,相对湿度在 70 C以上,正是【】生长、繁殖的适宜条件

选项:

A.微生物

B.酵母菌

C.霉菌

D.细菌

答案:

B

解析:

暂无解析

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