1、【题目】冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。
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错误
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1、【题目】厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
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正确
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1、【题目】一般情况下,烘烤有馅料的双皮排时,烘烤时间要相对长一些。
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正确
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1、【题目】制作混酥面坯时,应选用颗粒细小的糖制品,如细砂糖、绵白糖或糖粉。
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正确
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1、【题目】“Whisk”是蛋抽子的意思。
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正确
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1、【题目】刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度,太硬易破裂,太软则刮不出形状,一般来讲,冷藏冰箱保存的黄油较适合。
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错误
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1、【题目】切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。
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正确
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1、【题目】为了更加保证安全,常常在同一系统中既接地又接零保护。
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错误
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1、【题目】不粘锅能够在 260℃下长期使用。
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正确
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