1、【题目】标准规定，水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的
选项：
A.8%
B.5%
C.3%
D.2%
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】用 95％的乙醇配制 75％的乙醇 500ml，下面配制正确的是
选项：
A.量取95％乙醇395ml，用水稀释至500ml
B.量取95％乙醇395ml，加入水105ml，混匀
C.量称95％乙醇375ml，用水稀释500ml
D.量取95％乙醇375ml，加入125ml水混匀
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为
选项：
A.0.06542
B.0.06542
C.0.066
D.0.065
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】对某食品中粗蛋白进行了 6 次测定，结果分别为 59.09%、59.17%、59.27%、 59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为
选项：
A.0.06542
B.0.06542
C.0.066
D.0.065
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。
选项：
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂多糖
D.脂蛋白
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】对食品中色素的检测应遵循的原则
选项：
A.视产品色泽而定
B.按产品标准要求进行
C.按GB2760中规定的色素类型
D.检测本类食品中不应加入的色素
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】实验室蒸馏水器使用中切忌的是
选项：
A.断冷却水
B.断电
C.加冷水
D.冷却水太大
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】在糕点总糖的测定中不含
选项：
A.乳糖
B.麦芽糖
C.果胶
D.蔗糖
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了
选项：
A.防止天平盘的摆动
B.防止天平盘的摆动
C.增加天平的稳定性
D.加块称量速度
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。
选项：
A.80℃左右
B.90℃左右
C.100℃左右
D.70℃左右
答案：
C
解析：
暂无解析
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