1、【题目】对某食品中粗蛋白进行了6次测定，结果分别为59.09%、59.17%、59.27%、59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为
选项：
A.0.06542
B.0.06542
C.0.066
D.0.065
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】GB/T20977-2007要求蛋糕中总糖含量为不大于
选项：
A.25.0％
B.20.0％
C.20.0％
D.30.0％
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】标准规定，水分检测要求在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的
选项：
A.8%
B.5%
C.3%
D.2%
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】国家标准 GB7099－2003 要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个 /g 。
选项：
A.25
B.50
C.100
D.不得检出
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】采用高压蒸汽灭菌时，一般选用
选项：
A.121℃20min
B.100℃30min
C.100℃30min
D.110℃20min
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】一般认为（）及以下电流为安全电流。
选项：
A.lmA
B.50mA
C.500mA
D.1A
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。
选项：
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂多糖
D.脂蛋白
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一， 不溶于 () ，在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
选项：
A.乙醚
B.石油醚
C.水
D.四氯化碳
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】配制 C（1/2H2SO4)0.1mol/L 的标准溶液 1000ml，下面做法正确的是
选项：
A.量取5mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀
B.量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀
C.量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀
D.量取3mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（）的商品。
选项：
A.使用方法
B.产品的性质
C.量值
D.内容物种类
答案：
C
解析：
暂无解析
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