1、【题目】我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的( ) 左右。
选项：
A.50%
B.60%
C.70%
D.80%
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】发芽的马铃薯中毒属于
选项：
A.有毒动植物中毒
B.细菌中毒
C.化学中毒
D.肉毒
答案：
A
解析：
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1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在 ( ) 时必须充分。
选项：
A.加热
B.冷藏
C.二次加热
D.三次加热
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
选项：
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】维生素C和维生素()有密切关系。
选项：
A.B1和B2
B.D
C.E
D.B12
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在()时必须充分。
选项：
A.加热
B.冷藏
C.二次加热
D.三次加热
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】人们食用了 ( ) 的食物后，引起的急性而非传染性的疾病，称为食物中毒。
选项：
A.有毒、有害
B.有毒
C.有害
D.不卫生
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】维生素C有利于()的吸收利用。
选项：
A.钙
B.磷
C.叶酸
D.碘
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
选项：
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.蛋白质
D.面筋
答案：
D
解析：
暂无解析
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